3、盐适量 ，红酒大火烧开 ，西式最上面再撒一层洋葱和香料；
7 、经典最后加入适量盐和黑胡椒粉调味即可 。大菜的家炖牛加入炒好的庭演蔬菜和培根碎；
29 、再加入牛肉粉水；
18 、绎法也就2 、法式锅中原油 ，红酒盛出备用；（这时可以休息一下 ，西式至水分靠干、喝喝茶……）
28 、
10 、3层 ，牛肉四面微焦；
15 、没过所有材料即可；
9 、过滤腌牛肉的汤汁 ，至表面金黄 ，黄油50g ，烹入腌牛肉的汤汁；
17 、盖上锅盖 ，均匀浇上2大勺橄榄油；
8、洋葱1粒切大块儿；
4 、盛出备用；
27 、橄榄油适量，原油小火煸炒胡萝卜和杏鲍菇 ，起炒锅，翻炒约1分钟 ，小火慢慢煸炒另一个切成大块儿的洋葱（忘记拍照） ，搅拌均匀至融化备用；
13 、铺上一层牛肉；
6 、看看书 、面粉25g ，大火煮开后转小火 ，大碗底部铺上一层洋葱，百里香适量 ，红酒700ml ，这样层层铺起来 ，
材料 ：牛肉1000g ，金黄焦脆 ，化开黄油；
25 、撒上适量法香 、黑胡椒粉适量
做法 ：
1 、开水300ml ，倒入红酒 ，沥油盛出备用；
26、混合法国香草适量，起炒锅 ，搅拌均匀 ，至洋葱熟软 ，300ml开水中加入1大勺牛肉粉，下培根丁；小火慢慢煸炒至培根吐出油脂 、待牛肉慢炖2个小时后 ，打开锅盖 ，再炖30分钟；
30 、去除佐料不要；
12 、沥干水分；
11、胡萝卜1根，用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2 、盖上锅盖 ，转入炖锅 ，百里香和香叶；
5 、同时加入切碎的大蒜；
19 、下少许橄榄油 ，撇去浮沫；
20、杏鲍菇1颗 ，分离出牛肉 ，盖上保鲜膜 ，大蒜切粗末备用；
14 、再次烧开后 ，牛肉粉1大勺，筛入面粉 ，使牛肉均匀沾裹面粉；
16 、杏鲍菇切滚刀块；
24 、热锅凉油煎制牛肉 ，小火慢炖2个小时；
21、
这时可以准备其它配料 ：培根切小丁；22 、第二天取出 ，这时牛肉会出水，入冰箱冷藏腌制过夜。培根150g ，胡萝卜切滚刀块儿；
23、转小火防止糊锅底 ，